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 I fiori si mangiano?

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AutoreMessaggio
FairyViolet
Fata Cuciniera
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MessaggioTitolo: I fiori si mangiano?   Gio Gen 20, 2011 4:52 pm

Ultimamente mi sto appassionando alla cucina con erbe officinali e/o aromatiche che dir si voglia, da coltivare sul balcone, primo perchè non sono una gran giardiniera e questo genere di erbe richiede cure ma non eccessive, inoltre perchè profumano o guarniscono da sempre i deliziosi pranzetti che chiunque ama cucinare prepara e i buoni cuochi sanno che queste erbe servono sempre. Quindi sto comprando libri a più non posso che trattano l'argomento, sia a livello di coltivazione che di suggerimento di ricette
e così facendo ho scoperto che alcuni fiori si mangiano! cheers

Un esempio che mi ha colpita e questa primavera proverò sicuramente a fare...
-Fiori primula:

I fiori freschi delle primule si possono consumare in insalata... oppure si possono essicare
e quindi farne un infuso. L'infuso l'ho assaggiato un paio di volte ed ha un sapore molto delicato, questa primavera li proverò in insalata, dato che è una piantina che si vede di più in quella stagione Smile

-Fiori di Zucca:


I fiori di zucca, se avete la fortuna di avere un orto o di avere parenti che hanno l'orto fatevi mettere da parte questi buonissimi fiori perchè fra il sapore del fresco e quelli che acquistate confezionati non c'è davvero paragone! Smile
La maggior parte delle persone vi dirà di fare, e troverete in rete moltissime ricette in questo senso, una pastella in cui immergere i fiori di zucca e poi friggerli nell'olio.
Personalmente non li faccio più così...
questo è la mia ricettina personalizzata hihihhi

Lavate bene i fiori e togliete loro il picciolo e il gambo, ungete leggermente con del burro o margarina il fondo di una padella antiaderente, questo per darvi modo di girarli più agevolmente,
passateli in un po' di farina bianca che avrete leggermente salato e pepato, mettete quindi i fiori nella padella e fateli andare per una quindicina di minuti. Dopo averli girati un paio di volte, aggiungete un pochino di vino bianco e fate evaporare. Servite caldissimi.
Se non volete usare la farina, usate pure il pane grattuggiato, fatti così saranno molto buoni e più leggeri che passati nella pastella Smile

_________________
"Se qualcosa o qualcuno non si vede, non significa che sia inesistente... potrebbe semplicemente celarsi
dietro un leggero velo di nebbia, oltre il quale solo animi sensibili riescono a vedere, perchè non si sono piegati
alla razionalità, ma hanno mantenuto quel piccolo lampo di follia che gli da la possibilità di viaggiare anche per mondi astratti...
Non considerate pazze queste persone, ma imparate da esse a vedere oltre il visibile"
di Fairy Violet
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Arwen71
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MessaggioTitolo: Re: I fiori si mangiano?   Gio Gen 20, 2011 5:01 pm

mmmmmmmmm! da provare questi fiori di zucca! grazie x la chicca violet....
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MichaelaFairy
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MessaggioTitolo: Re: I fiori si mangiano?   Gio Gen 20, 2011 9:43 pm

FairyViolet you really became a true fairy.I love to eat flowers ,too. Thank you for those recipes.
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Adriana
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MessaggioTitolo: tanti fiori si mangiano.....   Dom Set 11, 2011 8:56 am

ciaoooo,
io ho imparato da una vecchietta che vive in montagna,
dove passo l'estate,a raccogliere in primavera(lì succede a maggio,giugno)
diversi tipi di piante e fiori..con questi si fa un piatto veramente delizioso,
si possono fare anche i gnocchetti o una frittatina..e mille altre cose!!
Sono ,come dici tu i fiori di primula selavtica anche con le foglie,
lo stesso con il tarassacco,le "sgrinzole",le lingue di pecora,i "slavazoi"...
mi dispiace le parole in dialetto,ma ho il libro,dove ci sono i nomi giusti in montagna....
se vi interessa la prossima volta vi dico come si chiamano realmente.
poi un altro fiore che si può affiungere alle insalate è quello della calendula!!
Con questo fiore miracoloso si possono fare delle creme per le scottture
veramente utili e in più,quest'estate ho provato a fare un oleolito per massaggi..
sta ancora al sole,poi vi dirò.... sunny
ciao e buona domenica,adriana


Ultima modifica di Adriana il Mer Set 21, 2011 5:38 pm, modificato 2 volte
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FairyViolet
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MessaggioTitolo: Re: I fiori si mangiano?   Lun Set 19, 2011 8:09 pm

Buoni.... eh sì che ci interesasano i nomi reali di montagna! :D study

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