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 Sauce fée des bois

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Keewna
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MessaggioOggetto: Sauce fée des bois   Sab Mag 21, 2011 1:43 pm





Ingrédients pour 2 personnes :



Une cuillère à soupe de confiture de mûres

Une dizaines de baies des îles ou de grains de poivre noir

Une pincée de cannelle

Une pincée de muscade

Un clou de girofle

Une cuillère à soupe de vinaigre balsamique

1dl de bouillon de viande

3 grosses noix de beurre

Une cuillère à soupe de crème fraîche

Une cuillère à soupe de Cognac

Une goutte d'huile de noix

3 gouttes de Tabasco (facultatif)

Sel et poivre



- Concassez les baies

- Faire fondre le beurre au bain-marie tout en y ajoutant les baies, la cannelle, la muscade, le clou de girofle et l'huile de noix

- Une fois les épices bien délayés, transavez le tout dans une petite casserole

- Versez le vinaigre et portez à ébullition

- Versez la confiture puis le bouillon par petite mesure en tournant énergiquement

- Ajoutez la crème et le cognac jusqu'à obtention d'une texture lisse et ambrée

- Ajoutez le tabasco

- Salez et poivrez à votre goût

- Enlevez le clou de girofle avant de servir



Cette sauce peut se consommer chaude ou froide et est excellente avec du gibier ou un bon steack !



Bonne dégustation !


study

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MessaggioOggetto: Re: Sauce fée des bois   Dom Mag 22, 2011 10:47 am

Sono sempre stato affascinato dalle ricette relative a fate e creature magiche! Il tuo post è stato pubblicato anche nel social bookmarking francese publie.ca cheers

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MessaggioOggetto: Re: Sauce fée des bois   Dom Mag 22, 2011 1:16 pm

Grazie a te! ma c' non è questo reddito che volevo condividere c' è il reddito del pane amerindiano e non trovo il mio reddito ma la dividerò un altro a volte oké, un bacio!







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MessaggioOggetto: Re: Sauce fée des bois   

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