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 Focaccia Filante

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AutoreMessaggio
FairyViolet
Fata Cuciniera
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Località : Ovunque, danzando con il vento

MessaggioTitolo: Focaccia Filante   Lun Mag 23, 2011 9:15 pm



Ingredienti:
500 gr di Farina
3 uova
2,5 ml di latte
pangrattato
olio extravergine d'oliva
sale
Per il ripieno:
100gr di prosciutto cotto affettato sottile
50 gr di mozzarella
6 sottilette
sale,pepe

olio per la teglia

Preparazione:
Versare sulla spianatoia la farina setacciata, disporla a fontana
e mettere nella conca 2 uova leggermente sbattute, salare, irrorare con un po'
di olio e unire il latte, tiepido o a temperatura ambiente.
Impastate a lungo per ottenere un composto omogeneo, dividerlo in due parti
uguali e stenderle in una sfoglia dello spessore di un centimetro circa.
Adagiate in una teglia unta di olio e cosparsa di pangrattato un disco o un rettangolo
di pasta e ricoprirlo con le sottilette, le fette di prosciutto e la mozzarella tagliata
a cubetti lasciando libera tutt'intorno una cornice larga due dita.
Salare e pepare. Coprire con l'altro disco e picchiettare con le dita inumidite
i bordi per farli aderire bene. Punzecchiare la sua superficie con una forchetta
e spennallare con l'uovo rimasto, sbattuto un po'.
Mettere in forno già caldo a 180°C per mezz'ora abbondante, finchè la focaccia non sarà ben dorata...Servire tiepido

_________________
"Se qualcosa o qualcuno non si vede, non significa che sia inesistente... potrebbe semplicemente celarsi
dietro un leggero velo di nebbia, oltre il quale solo animi sensibili riescono a vedere, perchè non si sono piegati
alla razionalità, ma hanno mantenuto quel piccolo lampo di follia che gli da la possibilità di viaggiare anche per mondi astratti...
Non considerate pazze queste persone, ma imparate da esse a vedere oltre il visibile"
di Fairy Violet
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